Karácsonyi mézes muffin
Hozzávalók:
20 dkg liszt
1 pohár joghurt, lehet gyümölcsös is
1 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
6 dkg durvára tört dió
10 dkg cukor
10 dkg margarin
egy csomag vanilincukor
1 tojás
2 evőkanál méz
1-2 savanykás alma
fél citrom lereszelt héja
A margarint és a mézet kissé felolvasztom, és alaposan összedolgozom a cukorral és a joghurttal, majd belereszelem az almát, a citromhéjat, összekeverem, és hagyom kicsit állni.
Közben a lisztet elkeverem a sütőporral és a szódabikarbónával, és a fűszerkeverékkel. Azután a ügyesen belekeverem az almás masszába, és jól összedolgozom.
A muffinsütőt kivajazom, egyenletesen elosztom benne a tésztát, a tetjét meghintem dióval v. egy fél diót rakok rá és közepes hőmérsékleten 20-25 percig sütöm. Hamar sül!