Andi77 tuti tárkonyha

Kipróbált, ismert, könnyen elkészíthető finomságok receptjeit gyüjtöttem össze

Töltött karalábé

másképpen

toltott_karalabe_maskeppen5.jpg

 Én most nem töltöttem bele a karalábéba a húst, csak gombócokat készítettem és hozzászeleteltem a karalábét, a mi családunk így szereti. remélem másnak is bejön. A recept eredeti töltött karalábé...

 

hozzávalók 4 főre

 

  • 40 dkg darált sertéshús
  • 8 db 7-8 cm átmérőjű karalábé (kb 1.6 kg)
  • 1 fej vöröshagyma (kb 7 dkg)
  • 12 dkg rizs
  • 2 db tojás
  • 2 mk őrölt bors
  • 3 tk só
  • 6 dl tej
  • 3 púpos ek liszt
  • 4 dkg zsír
  • 2 dl tejföl
  • 1 kis csokor petezselyemzöld

elkészítés

1.      A hagymát megtisztítjuk, apróra felkockázzuk, egy fakanálnyi zsíron megdinszteljük.

2.      A rizst hideg vízzel átöblítjük, leszűrjük.

3.      A darált húst összekeverjük a rizzsel, a nyers tojásokkal, a dinsztelt hagymával, belekeverjük az őrölt borsot és a sót.

4.      A karalábékat meghámozzuk, karalábévájóval kivájjuk úgy, hogy kb 2 mm vastagságú fala maradjon és a tetején kb 4-5 cm átmérőjű nyílás legyen.

5.      A karalábéforgácsokat, ha túl nagyok, késsel tovább aprítjuk.

6.      A karalábékat megtöltjük a darálthúsos keverékkel, ha marad ki töltelékünk, gombócokat formálunk belöle.

7.      Egy nagy lábasba helyezzük a megtöltött karalábékat, közé szórjuk az apró karalábét, felöntjük 6 dl tej és 6 dl víz keverékével, beleszórunk 1.5 tk sót és feltesszük főni.

8.      A csupasz gombócokat kicsit később, kb 15 perc múlva tesszük bele.

9.      A petrezselymet felaprítjuk.

10.    Amikor a karalábé és a töltelék is megpuhult (kb 50 perc alatt), szűrőlapáttal kiszedjük egy másik edénybe és a szószt berántjuk.

11.    Rántás : a lisztet a zsírral világos zsemleszínűre pirítjuk, felengedjük kb 3 dl hideg vízzel és berántjuk a szószt.

12.    Beleszórjuk a felaprított zöldpetrezselymet, hozzákeverjük a tejfölt, összeforraljuk és belerakosgatjuk a töltelékeket.

 






Weblap látogatottság számláló:

Mai: 41
Tegnapi: 306
Heti: 605
Havi: 4 247
Össz.: 1 021 449

Látogatottság növelés
Oldal: Töltött karalábé
Andi77 tuti tárkonyha - © 2008 - 2017 - andi-tutireceptek.hupont.hu

A HuPont.hu jelszava az, hogy itt a honlapkészítés ingyen van! Honlapkészítés Ingyen

Adatvédelmi Nyilatkozat

A HuPont.hu ingyen honlap látogatók száma jelen pillanatban:


▲   Itt: lekváros bukta andi konyhája - Vatera.hu
X

A honlap készítés ára 78 500 helyett MOST 0 (nulla) Ft! Tovább »