Sertés pörkölt, sárgaborsó főzelékkel

• 1,5 kg sertéshús (comb)
• 3 fej közepes vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 2 db paprika
• 10 dkg füstölt szalonna
• 3 tk őrölt pirospaprika
• ételízesítő
• só
• bors
• babérlevél
• 2 pörköltszaft kocka
• víz
• olaj

1. A húst alaposan átmossuk, és kis kockákra vágjuk.
2. A hagymát, a fokhagymát ,a paradicsomot és a szalonnát  szintén kockákra vágjuk.A paprikát vékony csíkokra vágjuk.
3. A szalonnadarabokat megpirítjuk, ehhez öntsünk egy kis olajat is. Mikor kisült a szalonna zsírja , a kockára vágott fokhagymát és vöröshagymát megüvegesítjük rajta. Ha ez kész, ráönthetjük a paprikát és a paradicsomot, és  egy szaftos lecsós alapot főzünk.
4. Ha a zöldségek összeestek és megpuhultak, ráönthetjük a húst. Megvárjuk még kifehéredik, és rászórjuk az őrölt pirospaprikát , aztán ráöntjük a bort, majd befűszerezzük, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
5. A főzés utolsó 20 percében rakjuk bele a babérlevelet és a pörköltszaft kockákat.

Sárgabosó főzelék:

50 dkg sárgaborsó

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 db leveskocka (sómentes)

3 db babérlevél

2 evőkanál olívaolaj

csipet só (természetes, nem finomított)

 

Elkészítés:

1. beáztatjuk egy éjszakára a sárgaborsót

2. hagymákat megtisztítjuk és apróra kockázzuk

3. az olívaolajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát

4. leöntjük a vizet a sárgaborsóról és a hagymára tesszük

5. felöntjük annyi (tisztított) vízzel, hogy bőven ellepje, majd fűszerezzük (leveskocka, babérlevél, csipet só) és résnyi helyet hagyva fedő alatt főzzük

6. az elfőtt vizet pótolva puhára főzzük a sárgaborsót

 

Jó étvágyat kívánok!

 

Oldal: Sertés pörkölt, sárgaborsó főzelékkel
Andi77 tuti tárkonyha - © 2008 - 2024 - andi-tutireceptek.hupont.hu

A HuPont.hu jelszava az, hogy itt a honlapkészítés ingyen van! Honlapkészítés Ingyen

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat